Alkohole

Ein typisches Beispiel anaerober Fermentation ist die Herstellung von Alkohol. Hierbei werden verschiedene zucker- oder stärkehaltige Substrate unter Verwendung von Hefe in Alkohol und Kohlendioxid umgesetzt. Durch das entweichende Kohlendioxid entsteht, abhängig von den verwendeten Substraten, mehr oder weniger Schaum.

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